Recette de : Tourte au saumon
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
– 2 pâtes feuilletées
– 3 ou 4 petites pommes de terre
– 1 grosse darne de saumon
– 1 gros oignon
– 150 g de crevettes roses (grosses)
– 40 cl de crème fraîche semi épaisse
– sel, poivre, muscade
Faire cuire les pommes de terre (en rondelles) et le poisson à la vapeur.
Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile pour le caraméliser.
Etaler un disque de pâte feuilletée dans un plat à tarte, y installer les rondelles de pommes de terre, l’oignon, le saumon émietté et les grosses crevettes.
Saler et poivrer la crème fraîche, ajouter un peu de muscade et verser sur le tout.
Recouvrir de l’autre disque de pâte et dorer avec un jaune d’oeuf, (ne pas oublier de faire une cheminée au centre).
Faire cuire thermostat 6 pendant 30 mn environ, pour que la pâte dore bien.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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