Une recette de Tourte aux asperges et au crabe.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-2 pâtes feuilletées
-3 petites boîtes d’asperges
-350 g de chair de crabe
-2 oeufs
-10 g de beurre
-250 ml de crème fraîche
-1 cuillère de lait
-sel poivre.
Dans un moule à tarte, mettre les asperges bien égouttées sur le fond de la pâte.
Emietter le crabe et le mettre par-dessus les asperges.
Fouetter les oeufs, la crème, saler, poivrer.
Verser la préparation sur les asperges.
Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée et la souder à la 1ère.
Délayer un jaune d’oeuf et une cuillère de lait et badigeonner la tourte.
Mettre au four 45 mn (190°C).
Servir tiède.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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