Recette Tourte de pommes de terre au chorizo
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
-700 G DE POMME DE TERRE.
-250 G CRÈME FRAÎCHE.
-2 X 230 G PÂTE BRISÉE.
-1 GROS OIGNON.
-CHORIZO DOUX DE MAISON VAUX, CHARCUTERIE DE CAMPAGNE DISPONIBLE SUR ZECHEF.COM
-2 PINCÉES DE MUSCADE.
-SEL POIVRE.
-1 JAUNE D’OEUF.
Faire cuire les pommes de terre entières avec de l’eau pendant 20 minutes.
Couper l’oignon en rondelle et faire revenir à la poêle avec un peu de beurre pendant 5 minutes.
Dans un bol, ajouter la crème fraîche, la muscade, le sel, le poivre et les oignons.
Mélanger bien le tout.
Déposer la moitié de la pâte brisée dans le plat à tarte.
Piquer le fond avec une fourchette.
Découper les pommes de terre en rondelle et les disposer dans le plat.
Ajouter le mélange bien répartir.
Découper une dizaine de rondelles de chorizo assez épaisse (2 et 3 cm) sans la peau.
Répartir dans le plat.
Couvrir le tout avec le reste de pâte souder les bords au jaune d’oeuf.
Faite un trou au centre de la pâte.Enfourner au four préchauffé à 220°C (thermostat 7-8) pendant 35 minutes.
Déguster chaud ou froid avec une salade.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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