Tourte riz et courgettes

Ingrédients de la recette :

- 2 pâtes feuilletées- environ 125 g de riz- 3 courgettes- 3 tranches de jambon cuit- 4 oeufs- 3 cuillères à soupe de gruyère râpé- sel et poivre

Préparation de la recette :

Faire cuire le riz, puis le laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°C.
Couper les courgettes en petits dés. Couper les tranches de jambon en morceaux. Mélanger le riz, les courgettes et le jambon avec une fourchette.
Incorporer le gruyère râpé et 3 oeufs. Bien mélanger. Saler et poivrer.
Etaler une pâte dans votre plat, la piquer avec une fourchette. Etaler la préparation, puis recouvrir avec la deuxième pâte.
Badigeonner la pâte de jaune d'oeuf et la piquer elle aussi avec la fourchette.
Enfournez-la, en réduisant légèrement la température de votre four. Surveiller de temps en temps la tourte pour ne pas qu'elle brûle.