Categories: DessertsFranceFruitsIle de FranceOrigineParis (75) Recettes

Tranches de mangues, rubans de miel et parfums de verveine et d’anis

Name: Tranches de mangues, rubans de miel et parfums de verveine et d’anis
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Tranches de mangues,ruban de miel et parfum de verveine et d’anis.

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : 1 tasse de thé

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

3 mangues,
10 feuilles de verveine,
75 grammes de miel de tilleul, de lavande ou d'oranger,
4 fleurs de badiane (anis étoilé),
2 citrons non traité,
1 pincée de poivre.

Préparation de la recette :

Peler trois mangues.
Dégager le noyau.
Couper la chair des fruits en fines lanières.
Dans une casserole, faire fondre le miel avec le jus et quelques zestes des deux citrons. Porter le tout à ébullition.
Faire infuser la verveine et la badiane.
Filtrer ce sirop.
Saupoudrer de poivre.
Napper les lanières de mangues.
Mettre ce dessert au frais.
Servir décoré de quelques feuilles de menthe.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Tarte à la mirabelle sur lit de pommes »

Précédent « Tourteau fromager