Travers de porc grillés aigre-doux

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de travers de porc- 2 oignons- 20 cl de vinaigre de cidre- 3 cuillères à soupe de moutarde forte- 3 cuillères à soupe de sucre brun- 2 cuillères à soupe de ketchup- 2 clous de girofle- thym, laurier- 1 pincée de poivre- sel, poivre

Préparation de la recette :

Mettez les travers de porc dans une marmite, couvrez d'eau.
Ajoutez 1 oignon haché, du thym et du laurier et portez à ébullition. Laissez bouillir 10 min.
Préparez la sauce. Faites bouillir le vinaigre avec le 2e oignon haché pendant 5 min, puisd filtrez.
Remettez dans une casserole avec la moutarde, le sucre, le ketchup, les clous de girofle et le poivre et faites épaissir à feu doux en remuant.
Egouttez les spare ribs et badigeonnez-les de sauce.
Faites-les griller au barbecue ou sous le grill envrion 5 min de chaque côté en les badigeonnant de sauce tout au long de la cuisson.