Truffes biscuitées

Ingrédients de la recette :

- 200 g de chocolat à fondre- 4 à 5 boudoirs- 5 cl de crème fraîche- épices facultatives et aux choix : cannelle, zestes d'agrumes...- pour l'enrobage : cacao en poudre, sucre glace, noix de coco rapée... les possibilités sont infinies !

Préparation de la recette :

Râper 3 carreaux de chocolat et faire fondre le reste au micro-ondes ou au bain-marie.
Mixer les boudoirs et les incorporer au chocolat fondu avec le chocolat râpé et les épices.
Laisser reposer au frais jusqu'à consistance idéale pour modeler les truffes (environ une heure).
Préparer dans des ramequins les ingrédients pour enrober : cacao, sucre glace, paillettes multicolores etc.
Lorsque la pâte est prête, confectionner des boules et les rouler dans les différents enrobages.