Une recette facile à faire avec des poissons toujours très frais. C’est la recette nature.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
- 4 pavés de truite de 200 grammes chacun avec leur peau - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Gros sel gris - 8 grosses tomates - Une gousse d'ail vampirisante - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel, poivre
Préparation de la recette :
Laver et couper les tomates en deux dans le sens de la largeur. Préparer un plat huilé allant au four, déposer les tomates parsemer de persil haché, l'ail écrasé, sel , poivre. Faire cuire les tomates à four chaud 210 ° 25 minutes, 15 minutes avant la fin de cuisson des tomates, faire revenir les pavés de truite dans une poêle coté peau pendant 2 minutes, sans les retourner et sans les couvrir, dans 2 cuillères d'huile d'olive puis terminer la cuisson à feu doux pendant 10 minutes. Mettre du gros sel sur la chair pendant la cuisson. Disposer les filets sur le lit de tomates. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.