Truite de mer à la Japonaise

Ingrédients de la recette :

- 4 filets de truite de mer.
- 80 grammes de gingembre frais.
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive neutre.
- 4 cuillères à soupe de sauce soja.
- 2 citrons non traités.
- 1/2 concombre.
- 1/4 de cuillère à café de raifort.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four th 7 ou 210°.

Peler et râper le gingembre dans un bol.

Ajouter l'huile d'olive, la sauce soja, 4 cuillères à soupe de jus de citron.

Découper 4 rectangles de papier sulfurisé, badigeonner-les d'huile d'olive.

Peler, épépiner et couper en lamelles le concombre.

Les disposer sur le papier, arroser de la sauce, déposer les filets sur cette préparation.

Décorer avec une pointe de raifort, des zestes de citron.

Fermer hermétiquement les papillotes.

Enfourner 15 minutes.