Recette Gâteau de verviers traditionnel


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 32 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Gâteau de verviers traditionnel

- 500g de farine (fine)- 250 de beurre ou margarine- 40 g de levure fraîche (pas en poudre !)- 3 oeufs- 250 de sucre perlé- 75 à 100g de raisins secs

Préparation de la recette Gâteau de verviers traditionnel

Mettre la farine dans un grand plat(n'hésitez pas à prendre un très grand plat, la pâte doublera de volume lors du premier levage)Y ajouter le bloc de levure dilué dans 250ml d'eau tiède.Ajouter ensuite les oeufs et le beurre fondu.Bien mélanger (vous n'arriverez jamais à une pâte bien lisse, c'est normal !) puis couvrir le bol avec un fin essui et laisser lever 1 heure sans bousculer ou déplacer le plat !Incorporer doucement le sucre perlé et les raisins secs (la pâte retombera inévitablement)Versez dans une forme à gâteau beurrée et laisser encore lever 15 minutes (couvert)(il lèvera encore pendant les 10 premières minutes de cuisson, attention encore à la dimension du moule).Pendant ce temps, faire préchauffer votre four à 200°.Enfourner alors le gâteau, laisser 15 minutes à 200° puis descendre la température à 175° et laisser encore 15 minutes.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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