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Velouté de brocolis

Name: Velouté de brocolis
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Velouté de brocolis

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 15 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 carotte- 1 blanc de poireau- 1 pomme de terre- 2 échalotes- 800 g de brocolis- 35 cl de lait- 25 cl de bouillon de boeuf- sel et poivre- 20 g de beurre

Préparation de la recette :

Nettoyez les légumes. Epluchez la carotte et la pomme de terre.
Coupez les légumes en morceaux, puis faites-les revenir avec le beurre et les deux échalotes pendant 5 mn environ.
Ajoutez-y le bouillon et faites cuire pendant une vingtaine de minutes à l'étouffée.
Mixez la préparation. Ajoutez le lait et assaisonnez selon votre goût.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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