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Velouté de choux de bruxelles à l’aïl

Name: Velouté de choux de bruxelles à l’aïl
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Velouté de choux de bruxelles à l’aïl

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 30 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : verre d'eau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 500 g de petits choux de Bruxelles frais

- 50 cl de lait

- 2 cuillères à soupe de farine

- 1 gousse d'ail

- une noix de beurre

- Sel, poivre.

Préparation de la recette :

Nettoyer les choux et les faire cuire à la vapeur.

Préparer une crème béchamel aïllée

Faire fondre le beurre au fond de la cocotte, faire rissoler l'aïi écrasé .

Verser le lait puis la farine doucement à travers un chinois en ne cessant pas de tourner avec un fouet.Saler, poivrer.

Continuer jusqu'à ce le mélange épaississe c' est prêt quand elle nappe une cuillère.

Arrêter la cuisson vapeur des choux et les ajouter à la crème.

Réduire le feu et laisser cuire pendant 5 minutes

Mixer le tout et assaisonner selon son goût.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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