Recette de : Velouté de courgettes au basilic
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 3 belles courgettes
– 1 oignon
– 1 l eau
– 1 bouillon cube
– sel poivre
– 1 bonne poignée de feuilles de basilic
– crème fraîche
Emincer l’oignon et le faire revenir l’oignon dans un faitout jusqu’à ce qu’il blondisse. Ajouter les courgettes coupées en cubes.
Faire revenir quelques minutes.
Ajouter l’eau, le bouillon cube et faire cuire 20 minutes à partir de l’ébullition.
Mixer la soupe à la fin de la cuisson.
Ciseler le basilic et le rajouter dans la soupe hors du feu. Servir aussitôt avec un peu de crème fraîche.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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