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Velouté de lentilles vertes au poulet

Name: Velouté de lentilles vertes au poulet
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Velouté de lentilles vertes au poulet

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 75 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 330 g de lentilles vertes- 150 g de crème fraîche épaisse- 15 g de beurre- 6 ailerons de poulet- 1,5 l d'eau froide - 2 carottes- 2 oignons- 2 échalotes - 1 bouquet garni- sel et poivre

Préparation de la recette :

Découper les légumes en julienne et les faire revenir dans une cocotte avec le beurre et les ailerons de poulet. Ajouter le thym, le laurier, une pincée de sel et de poivre. Laissez dorer pendant 5 minutes.
Ajouter les lentilles et l'eau froide, et faire mijoter 40 minutes.
Enlever le thym, le laurier et les ailerons de poulet, et mixer la soupe. Incorporer la crème fraîche et assaisonner.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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