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Velouté de potiron aux poireaux

Name: Velouté de potiron aux poireaux
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Velouté de potiron aux poireaux

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 50 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1,5 kg de potiron- 3 blancs de poireaux- 5 gousses d'ail- 50 g de beurre- sel

Préparation de la recette :

Laver et éplucher les poireaux.Les émincer finement.
Eplucher et couper le potiron en morceaux.
Faire fondre le beurre dans une cocotte, y mettre les poireaux et laisser suer à feu doux.
Rajouter le potiron et les gousses d'ail, verser 1,5 à 2 l d'eau. Saler et porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser cuire 30 min.
Mixer la soupe et la servir avec de la crème fraîche.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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