Recette de : Verres aux deux chocolats.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de chocolat blanc
- 40 g de beurre
- 4 oeufs
- 6 gâteaux type Palets bretons
- 60 g de sucre
- 1 banane- pralin (pour la déco)
- 4 verres assez larges
Préparation de la recette :
La mousse au chocolat noir :
Faire fondre le chocolat noir avec 20 g de beurre au micro-ondes, bien mélanger.
Dans un autre saladier, séparer le blanc des jaunes, puis incorporer 40 g de sucre au jaune d'oeuf. Fouetter le tout, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer la préparation au chocolat fondu.
Battre les deux blancs d'oeuf en neige ferme, puis les incorporer délicatement au chocolat, en soulevant avec une cuillère.Mettre à refroidir.
La mousse au chocolat blanc :
Procéder de même, mais mettre seulement 20 g de sucre dans le mélange avec les jaunes d'oeufs. Mettre à refroidir.
Le montage :
Emietter les gâteaux au fond des verres.
Disposer une couche de mousse au chocolat noir, ensuite 5 rondelles de banane, puis une couche de mousse au chocolat blanc.
Saupoudrer de pralin, et mettre au frais jusqu'à la dégustation. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.