Verres surprises au saumon

Ingrédients de la recette :

- 4 tranches de saumon fumé (1 par personne)- 2 avocats bien mûrs- 150 g de grosses crevettes (gambas par exemple)- 1 citron et du persil pour la décoration- mayonnaise et sauce ketchup

Préparation de la recette :

Couper chaque tranche de saumon fumé en fins morceaux.
Préparer la sauce : mélanger dans un bol 2 doses de mayonnaise pour 1 dose de ketchup.
Ajouter le saumon coupé à la préparation.
Ecraser les avocats à la fourchette (inutile toutefois d'en faire de la purée!), ajouter un peu de citron, saler et poivrer.
Remplir les verres surprises :
- 1 couche de saumon,
- 1 couche d'avocat,
- 1 couche de saumon
Décorer les verres avec les grosses crevettes, un brin de persil et une rondelle de citron.
Mettre au frais et servir rapidement.