Vinaigrette aux olives

Ingrédients de la recette :

- 3/4 d'un verre de huile d'olive vierge- 1/4 d'un verre de vinaigre de miel- 1 cuillère à soupe de moutarde forte- 15 olives noires denoyautées- sel, poivre

Préparation de la recette :

Mélanger la moutarde et l'huile (comme pour une mayonnaise), ensuite incorporer le vinaigre et le sel/poivre et mélanger avec un mixeur (de type plongeur), ainsi, votre vinaigrette se tiendra longtemps sans la remélanger.
Dès que la vinaigrette est prête, hâcher très fin les olives (à la mains afin de ne pas de détruire) et les mélanger à la vinaigrette.
Laisser macérer au moins deux jours au frais.