Recette Visitandines ou financiers
Ce n’est pas compliqué et très bon. L’ordre de la Visitation Sainte-Marie est l’ordre religieux des visitandines. Celui-ci fut fondé en 1610 par saint François de Sales et sainte Jeanne de Chantal à Annecy.Ce sont ces religieux qui sont à l’origine de ce petits gâteau, une vraie merveille. Mais c’est dans les deux Savoies que ce gâteaux est désormais fabriqué.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de Savoie en blanc
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
200 grammes de farine tamisée,
200 grammes de beurre,
300 grammes de sucre semoule,
6 oeufs extra frais,
100 grammes de noix reduites en poudre,
2 cuillères à café de sucre semoule.
Préchauffer le four à 220° C ou th 7.
Battre le sucre et les jaunes d’oeufs.
Ajouter le beurre fondu.
Bien mélanger.
Ensuite ajouter la farine ainsi que les noix.
Bien mélanger le tout.
Monter les blancs en neige.
Avec délicatesse, bien les mélanger avec tout le reste.
Beurrer et fariner les moules à vistendines.
Y verser la préparation.
Mettre au four a 220°C ou th 7.
Les laisser cuire pendant 20 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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