Une recette de Riz spécial indien.
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Ingrédients de la recette Riz spécial indien aux crevettes
-150 g de riz basmati
-3 clous de girofle
-3 c. à café de curry en poudre
-1 c. à café de safran
-15 grosses crevettes cuites
-1 oeuf
-1 poignée de raisins secs
-2 poignées d’amandes effilées
-sel poivre
-1 c. à soupe d’huile.
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Préparation de la recette Riz spécial indien aux crevettes
Faire cuire le riz à la façon pilaf:
dans une poêle de type wok, faire revenir le riz avec la cuillère à soupe d’huile puis ajouter l’équivalent de 2 grands verres d’eau.
Ajoutez les épices et les clous de girofle et laisser cuire ainsi jusqu’à ce que le riz soit cuit (environ 15 minutes cela peut varier en fonction de votre riz).
Remuer fréquemment, rajouter de l’eau si besoin. Saler et poivrer.
Si vos crevettes sont crues les faire cuire 5 minutes à l’eau bouillante salée.
Cuire l’oeuf façon brouillé puis, rajouter les crevettes décortiquées, les amandes effilées, les raisins.
Faire revenir le tout 3 minutes puis mélanger au riz.
Rectifier l’assaisonnement c’est prêt !!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
