Waterzoï de poulet

Ingrédients de la recette :

1 gros poulet,
3 branches de céleri,
3 poireaux moyens,
6 carottes moyennes,
1 oignon jaune piqué d'un clou de girofle,
1 bouquet garni,
1 cuillère à soupe de persil haché,
1 l de bouillon de volaille,
15 cl de crème fraîche liquide,
2 œufs extra frais,
50 grammes de beurre,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Couper le poulet en morceaux.
Le faire dorer.
Le saler et le poivrer.
Ajouter les légumes découpés l'oignon le bouquet garni.
Après 10 minutes de cuisson, mouiller de bouillon.
Couvrir et laisser mijoter 45 minutes.
Retirer les morceaux de poulet et les légumes.
Garder au chaud.
Peu avant de servir, lier la sauce avec la crème fraîche, les jaunes d’œufs et éventuellement de la maïzena.
Verser la sauce sur la viande et saupoudrer de persil avant de servir.