Recette de : Wok de saumon à la tombée d’épinards.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
- 600 grammes de dos de saumon,- 250 grammes de pousses d'épinards frais,- 1 petit verre de mélange de 3 riz blanc, rouge et sauvage,- 5 cl de sauce soja,- 2 cuillères à café d'huile d'olive,- Sel fin de cuisine,-Poivre blanc moulu.
Préparation de la recette :
Découper le saumon en dés d'environ 1,5 cm de côté.
Puis, préparer la cuisson du riz à l'eau salée.
Faire chauffer une cuillère à café d'huile d'olive dans le wok, sur feu vif.
Y jeter les pousses d'épinards.
Le volume des épinards va considérablement diminuer, sans rendre d'eau si le feu est assez fort.
Poivrer et arroser d'un jet de sauce soja.
Incorporer alors les dés de saumon.
Les laisser dorer dans le wok en remuant pour ne pas que les ingrédients attachent.
Poivrer.
Quand les dés sont cuits, arroser à nouveau de sauce soja.
Une fois cuit, égoutter le riz.
Rajouter une cuillère à soupe d'huile dans le wok.
Y faire dorer le riz quelques minutes. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.