Ananas flambé au rhum

Ingrédients de la recette :

1 ananas,
30 grammes de sucre roux,
10 cl de rhum brun.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 240°C ou thermostat 8.
Prendre un ananas assez mûr, couper les fanes.
Le disposer dans un plat à gratin.
Ne pas retirer la peau de l'ananas, celui-ci va cuire tout doucement à l’intérieur.
Mettre au four.Le laisser cuire 1 heure.
Retirer le plat du four.
Découper l'ananas dans sa longueur en 2, puis chaque moitié en 3.
Après avoir retiré la partie centrale fibreuse.
Saupoudrer les petites parts d'ananas de sucre roux.
Faire chauffer le rhum dans une casserole.
En arroser les tranches d'ananas et faire flamber.