Andouillettes aux pommes de terre

Ingrédients de la recette :

- 400 grammes de pommes de terre,
- 4 andouillettes de Troyes,
- 1 gros oignon jaune,
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- 1/2 litre de vin blanc,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre noir en grains au moulin.

Préparation de la recette :

Couper les andouillettes en rondelles pas trop grosses.
Eplucher, laver et couper en rondelles assez fines les pommes de terre.
Couper l'oignon.
Dans un plat à gratin bien huilé, commencer par disposer une couche de pomme de terre, un peu d'oignon et puis une couche d'andouillette.
Recommencer jusqu'en haut du plat.
Finir par une couche de pomme de terre.
A chaque couche de pomme de terre, oignons, andouillette, verser un peu d'huile d'olive et de vin blanc.
Recouvrir d'une feuille de papier aluminium avant d'enfourner dans le four préchauffé.
Cuire environ une heure, à 180° .