Une recette de Arc-en-ciel de poivrons aigre-doux.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-2 kg de poivrons (vert jaune et rouge)
-100 g de persil
-100 g de thon au naturel
-100 g d’anchois
-3 gousses d’ail
-40 cl d’huile d’arachide
-20 cl de vinaigre blanc
-20 cl de sucre blanc
-1 c. à soupe de sel.
Prendre les poivrons, les laver et les couper en lamelles, hacher le persil, le thon, les anchois et l’ail.
Dans une casserole, faire cuire le hachis en ajoutant l’huile d’arachide, le vinaigre blanc, le sucre et le sel pendant 10 minutes puis ajouter les poivrons dans le hachis et poursuivre la cuisson pendant 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps.
Laisser refroidir, verser le tout dans un saladier transparent, mettre au frigo et servir frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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