Une recette de Arc-en-ciel de poivrons aigre-doux.
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Ingrédients de la recette Arc-en-ciel de poivrons aigre-doux
-2 kg de poivrons (vert jaune et rouge)
-100 g de persil
-100 g de thon au naturel
-100 g d’anchois
-3 gousses d’ail
-40 cl d’huile d’arachide
-20 cl de vinaigre blanc
-20 cl de sucre blanc
-1 c. à soupe de sel.
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Préparation de la recette Arc-en-ciel de poivrons aigre-doux
Prendre les poivrons, les laver et les couper en lamelles, hacher le persil, le thon, les anchois et l’ail.
Dans une casserole, faire cuire le hachis en ajoutant l’huile d’arachide, le vinaigre blanc, le sucre et le sel pendant 10 minutes puis ajouter les poivrons dans le hachis et poursuivre la cuisson pendant 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps.
Laisser refroidir, verser le tout dans un saladier transparent, mettre au frigo et servir frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
