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Aubergines au fromage blanc et au basilic

Name: Aubergines au fromage blanc et au basilic
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Aubergines au fromage blanc et au basilic

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 4 aubergines- 10 cl de vinaigre blanc- 1 grosse poignée de basilic- 150 g de fromage blanc- 2 gousses d'ail- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- sel et poivre

Préparation de la recette :

Epluchez les aubergines, coupez la chair en petits dés et faites-les blanchir pendant 5 minutes à l'eau bouillante salée additionnée du vinaigre blanc et parfumée de 5 feuilles de basilic. Egouttez et laissez refroidir.
Mélangez le fromage blanc avec l'ail écrasé et les feuilles de basilic hachées. Assaisonnez et incorporez les aubergines. Arrosez d'huile d'olive et servez.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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