Recette Aubergines au fromage blanc et au basilic


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Aubergines au fromage blanc et au basilic

- 4 aubergines- 10 cl de vinaigre blanc- 1 grosse poignée de basilic- 150 g de fromage blanc- 2 gousses d'ail- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- sel et poivre

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Préparation de la recette Aubergines au fromage blanc et au basilic


Epluchez les aubergines, coupez la chair en petits dés et faites-les blanchir pendant 5 minutes à l'eau bouillante salée additionnée du vinaigre blanc et parfumée de 5 feuilles de basilic. Egouttez et laissez refroidir.
Mélangez le fromage blanc avec l'ail écrasé et les feuilles de basilic hachées. Assaisonnez et incorporez les aubergines. Arrosez d'huile d'olive et servez.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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