Baba au rhum à l’ananas

Ingrédients de la recette :

- 10 cuillères à soupe de farine,
- 3 oeufs extra frais,
- 60 grammes de beurre fondu,
- 1 sachet de levure,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 1 petite boite d'ananas,
- 3 cuillères à soupe de rhum,
- 20 morceaux de sucre pour le caramel.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 220°C, thermostat 7/8.

Faire le caramel avec les 20 morceaux de sucre et 3 cuillères à soupe d'eau.

Verser le caramel dans un moule à tarte et recouvrir de rondelles d'ananas.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure, les oeufs, le sucre vanillé et le beurre fondu puis en napper les rondelles d'ananas.

Enfourner pour 20 minutes de cuisson.

Démouler tiède puis arroser de rhum et du jus de la boite d'ananas.