bar aux olives a la plancha

Ingrédients de la recette :

Ingrédients pour la recette de Bar aux olives noires à la plancha

6 filets de bar,

200 grammes d'olives noires dénoyautées,

3 gousses d'ail rose,

50 grammes de mie de pain dur,

1 cuillère à soupe de moutarde,

5 cl d’ huile d'olive,

1 brin de thym ananas,

4 pincées de sel fin de cuisine,

1 pincée de poivre noir moulu au moulin

Préparation de la recette :

Préparation pour Bar aux olives noires à la plancha

Faire sauter les olives noires dénoyautées et hachées dans une poêle avec un peu d'huile d'olive

Ajouter l'ail haché et une branche de thym

Une fois l'ail cuit, retirer le surplus de graisse

Mélanger avec la mie de pain dur et la cuillère de moutarde

Étaler la pâte obtenue sur le dessus des filets de poisson

Assaisonner