Bar aux pommes de terre et aux courgettes

Ingrédients de la recette :

4 morceaux de filets de bar avec peau,
4 pommes de terres,
4 courgettes moyennes,
4 cuillères à soupe de l'huile d'olive
1 cuillère à café de sel
Poivre noir en grains du moulin.

Pour la sauce :
50 grammes de farine amisée,
8 cuillères à soupe de l'huile d'olive turque,
1 jus d'un citron,
50 cl d'eau,
1 cuillère à café de sel,
Poivre blanc moulu.

Pour garnir :
4 pièces de fromage fondant fromage de chèvre est préferable,
Une cuillère à café de paprika,
4 feuilles de roquettes.

Préparation de la recette :

Prendre un bol.
Préparer la sauce.
Mélanger les ingrédients de sauce d'une façon homogène.
Éplucher les pommes de terre et les courgettes.
Les couper les en lamelles fines.
Les saler.
Disposer les courgettes au fond du plat.
Mettre au-dessus les pommes de terres dans un plat allant au four.
Les cuire au four préchauffé à 180 C ou th 6 pendant 20 minutes.
Verser la moitié de la sauce.
Enfourner encore .
Quand la sauce est prise, parsemer les pièces de fromage.
Saupoudrer de paprika et laisser attendre.
D'autre part, disposer les filets dans un plat au four.
Mettre les roquettes hachées dans le reste de la sauce.
La verser sur les filets de bar.
Les saupoudrer aussi de paprika
Faire cuire au four préchauffé à 200 C ou th 7 pendant 10 à 15 minutes.
Découper les légumes en 4 portions.
Disposer une pièce de fromage sur chacune d'elle,
Mettre aussi un filet de bar au-dessus.