Barquettes d’endives au fromage de brebis

Ingrédients de la recette :

200 grammes de fromage de brebis,
2 grosses endives,
3 tomates romaines,
1 avocat,
1 yaourt nature,
1 cuillère à soupe de ciboulette,
1 jus de citron,
4 pincées de sel fin de cuisine,
2 pincées de poivre noir moulu au moulin.

Préparation de la recette :

Détacher délicatement les feuilles d'endives.

?Epépiner les tomates.

Les découper en petits cubes. Faire de même avec l'avocat.

?Emietter le fromage de brebis à l'aide d'une fourchette,

Puis, l’incorporer dans le saladier.?Arroser avec le jus d'un demi citron bio,

Sale et poivrer.

Remuer délicatement.

?Préparer la sauce ?Mélanger un yaourt nature avec le reste du jus de citron bio et la ciboulette.

Assaisonner selon le goût.?Tapisser le fond de chaque feuille d'endive d'une cuillère de sauce.

Puis garnir les feuilles avec la préparation.?Réserver au réfrigérateur.

Servir bien frais.