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Ingrédients de la recette Barquettes d’endives au fromage de brebis
200 grammes de fromage de brebis,
2 grosses endives,
3 tomates romaines,
1 avocat,
1 yaourt nature,
1 cuillère à soupe de ciboulette,
1 jus de citron,
4 pincées de sel fin de cuisine,
2 pincées de poivre noir moulu au moulin.
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Préparation de la recette Barquettes d’endives au fromage de brebis
Détacher délicatement les feuilles d'endives.
?Epépiner les tomates.
Les découper en petits cubes. Faire de même avec l'avocat.
?Emietter le fromage de brebis à l'aide d'une fourchette,
Puis, l’incorporer dans le saladier.?Arroser avec le jus d'un demi citron bio,
Sale et poivrer.
Remuer délicatement.
?Préparer la sauce ?Mélanger un yaourt nature avec le reste du jus de citron bio et la ciboulette.
Assaisonner selon le goût.?Tapisser le fond de chaque feuille d'endive d'une cuillère de sauce.
Puis garnir les feuilles avec la préparation.?Réserver au réfrigérateur.
Servir bien frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
