Bavarois de poivrons

Ingrédients de la recette :

- 3 gros poivrons rouges- 3 gousses d'ail- 1 pot de crème fraîche (50 cl)- 1 à 2 feuilles de gélatine- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives- sel et poivre

Préparation de la recette :

Dans une poêle, cuire les poivrons dans l'huile d'olive, avec les gousses d'ail pelées.
Bien saler, car la crème fraîche va adoucir beaucoup.
Laisser tiédir.
Si possible, retirer les peaux de poivrons, puis mixer.
Mettre la feuille de gélatine dans l'eau froide, et l'incorporer à la préparation aux poivrons mixée.
Pendant ce temps, monter la crème fraîche en chantilly, sans le sucre final! Lorsque la mixture a refroidi, la mélanger avec la chantilly, en soulevant bien le mélange; mettre au frais 3 h.