Beignets de pomme de terre, oignons, tomates

Ingrédients de la recette :

- 4 grosses pomme de terre- 2 oignons moyens ou 1 gros- 2 tomates- 4 fromages fondu type "vache qui rit"- 1 oeuf- 200 g de farine- 125 g maïzena- 1 cuillère à soupe de sauce soja (facultatif)- 1 cuillère à café de cumin en poudre (facultatif)- 1 cuillère à café de coriandre en poudre (facultatif)- persil- sel et poivre - huile pour la friture

Préparation de la recette :

Râpez les pommes de terre crues, coupez les oignons et les tomates en petits dés.
Dans un saladier, mélangez les ingrédients délicatement : pomme de terre, oignon, tomate, fromage coupé en petits morceaux, sauce soja, épices, farine et maïzena. Mélangez et incorporez l'oeuf.
Si vous trouvez votre préparation encore trop humide vous pouvez ajouter de la farine ou de la maïzena sachant que la pâte ne doit pas être trop sèche.
A l'aide de cuillères à soupe, déposez délicatement des portions de cette pâte dans l'huile de friture très chaude.
Les beignets sont cuits lorsqu'ils sont bien dorés.