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Beignets Jurassien

Name: Beignets Jurassien
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Beignets Jurassien .
Recette de beignets à base de fromage. Ils e servent à l’apéritif.

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 45 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget : €

Ingrédients de la recette :

250 grammes de Comté,
5 blancs d’œufs extra frais,
150 grammes de chapelure,
50 cl d'huile de friture,
1 pincée de sel fin de cuisine.

Préparation de la recette :

Retirer la croûte du fromage.

Les râper grossièrement.
Mettre les blancs d’œufs dans une jatte avec 1 pincée de sel.

Les monter en neige très ferme.
Ajouter le fromage râpé, mélanger délicatement.
Mettre la chapelure dans un plat.
Prélever des boulettes du mélange œufs, fromage à l'aide d'une cuillère à soupe.
Les enrober de chapelure.
Faire chauffer un bain de friture à 180°C ou thermostat 6.
Plonger quelques boulettes dans l'huile.
Les laisser remonter à la surface.
Les retourner pour les faire dorer de tous les côtés.
Les égoutter sur du papier absorbant.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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