Beurek turc

Ingrédients de la recette :

2 pommes de terre moyennes bouillies,
120 grammes de feta grecque,
60 grammes de parmesan rapé,
2 oeufs extra frais battus avec très peu de sel,
1 pâte feuilletée de 300 grammes environ.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 210° th 7.
Dans un bol écraser les pommes de terre encore chaudes ou tièdes.
Y ajouter le féta émietté, les oeufs et le parmesan.
Bien mélanger jusqu'à obtenir une sorte de purée.
Avec 3/4 de la pâte feuilletée, tapisser un moule.
Y verser la farce.Couvrir avec le reste de la pâte en soudant bien les bords.
Badigeonner la pâte avec du lait.
La piquer avec une fourchette.
L'enfourner à 210°C ou th 7.
La cuire à cru.
Sortir du four lorsque le beurek est bien gonflé, doré et croustillant.
Les cuire environ 30 minutes.