Recette de : Beurre à l’ancienne
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
– crème crue
– eau
– un batteur électrique
Battre la crème au mixer (on peut aussi la mettre dans une bouteille en verre fermée et bien secouer). Au bout d’un moment, il se forme des petits caillots de beurre. Les séparer du petit-lait.
Les rincer sous l’eau froide pour les débarrasser des impuretés (eau courante).
Malaxer pour former un pain de beurre. Mettre au frais.
La seule difficulté, c’est le rinçage. Mal fait, le beurre est gris.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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