Recette de : Biscuit congolais.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du Sud-ouest
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €
100 grammes de sucre semoule,
1 sachet de sucre vanillé,
125 grammes de noix de coco râpée,
50 grammes de farine,
50 grammes de maïzena,
1/2 sachet de levure chimique,
4 oeufs extra frais,
1 pincée de sel.
125 grammes de beurre ramolli.
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
Dans une terrine, mettre le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d’oeufs, le beurre petit à petit.
Le mélange doit devenir mousseux.
Ajouter la noix de coco, la farine , la maïzena et la levure.
Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
Les incorporer délicatement.
Verser dans un moule à manquer beurré et fariné.
Enfourner pour 45 à 50 minutes à four moyen.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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