Recette de : Biscuit et toffee au chocolat.
Le toffee est une confiserie fabriquée en faisant bouillir du sucre ou de la mélasse dans du beurre en présence ou non de farine.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €
Ingrédients de la recette :
Sauce au sirop d'érable :- 1 petite boîte de lait concentré sucré de 40 cl,- 125 grammes de beurre,- 3 cl de sirop d'érable ou de miel pas trop fort.
Biscuit ou Shortbread :- 200 grammes de farine tamisée,- 100 grammes de beurre,- 100 grammes de sucre semoule.
Nappage :- 200 grammes de chocolat amer de couverture.
Préparation de la recette :
Sauce :
Mettre tous les ingrédients dans une casserole, et porter à ébullition tout en tournant.
Baisser le feu, puis continuer à tourner jusqu'à obtenir une couleur caramel brun clair.
Biscuit :
Mélanger le beurre avec le sucre, ajouter la farine et bien mélanger afin d'avoir des miettes.
Bien presser la pâte dans un plat chemisé de papier sulfurisé et mettre au four environ 30 minutes à 160°Cou th 5.
Laisser refroidir.
Ajouter le toffee dessus et terminer par le chocolat que vous aurez préalablement fait fondre.
Placer un moment au réfrigérateur, afin que le chocolat durcisse un peu. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.