Biscuit finlandais aux amandes

Ingrédients de la recette :

- 3 oeufs- 160 g de sucre- 100 g de beurre- 180 g de farine- 1 cuillère à café de sel- 1 cuillère à café de levure chimiqueGarniture :- 180 g d'amandes effilées- 80 g de sucre- 100 g de beurre- 1 cuillère à soupe de farine- 2 cuillères à soupe de crème ou de lait

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
Préparez la pâte : fouettez les oeufs avec le sucre puis ajoutez-y le beurre fondu et la farine tamisée avec le sel et la levure.
Versez la pâte dans un moule beurré de 25 cm de diamètre et enfournez pour 20 minutes de cuisson.
Pendant ce temps, préparez la garniture : faites fondre le beurre puis incorporez-lui les amandes effilées, le sucre, la farine et la crème. Remuez délicatement et amenez à ébullition. Retirez du feu puis versez sur la base du biscuit (la pâte préparée précédemment et qui a été mise à cuire, au fond du moule).
Poursuivez la cuisson environ 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.