Biscuits à la cuiller

Ingrédients de la recette :

(pour 30 biscuits environ) :- 3 oeufs moyens- 90 g de sucre semoule- 1 pincée de sel- 75 g de farine- 4 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger- 75 g de sucre glace

Préparation de la recette :

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.
Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
A l'aide d'un fouet électrique, travaillez 5 mn les jaunes avec le sucre semoule et l'eau de fleur d'oranger.
Ajoutez-leur la farine et les blancs d'oeufs en meme temps, et mélangez en soulevant l'ensemble à l'aide d'une spatule en bois.
Beurrez et farinez légèrement une feuille de papier sulfurisé coupée aux dimensions de la tole du four.
Remplissez une poche munie d'une douille de 1 cm de diamètre avec la préparation.
Couchez sur le papier des bâtonnets de pâte de 8 cm de long en laissant 5 cm d'espace entre chaque bâtonnet.
Saupoudrez de sucre glace à l'aide d'une poudreuse.
Faites cuire à four moyen 200°C (thermostat 6) une dizaine de minutes.
Retirez du four, laissez refroidir et décollez les biscuits du papier.