Biscuits italiens au citron

Ingrédients de la recette :

- 50 g d'amandes mondées- 50 g de zeste de citron- 40 g de farine- 50 g de beurre- 50 g de sucre en poudre- 1 cuillère à soupe de laitPour le glaçage :- 50 g de sucre glace- jus d'orange ou de citron

Préparation de la recette :

Hacher très fin les amandes et le zeste de citron à l'aide d'un robot.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger pour obtenir une pâte souple.
Former des rouleaux de 3 cm de diamètre avec cette pâte et l'envelopper de film alimentaire. Réfrigérer 1 heure.
Préchauffer le four à 160°C.
Découper la pâte en fines tranches et les disposer en les séparant bien sur une plaque allant au four tapissée de papier sulfurisé.
Faire dorer 10 à 15 mn.
Laisser refroidir sur une grille.
Pour le glaçage, mélanger le sucre glace avec suffisamment de jus de citron ou d'orange pour obtenir la consistance d'une pâte à tartiner.
Glacer les biscuits quand ils ont refroidi et laisser sécher. Ces biscuits sont une spécialité de Toscane.