Blancs de poulet au curry et champignons

Ingrédients de la recette :

- 500g de blancs de poulet (ou de dinde, c'est moins sec) découpés en bouchées- 2 briques de crème liquide à 5% de mat. grasse- 1 verre de vin blanc sec- 1 cuillère à soupe bombée de fond de veau déshydraté- 1 oignon émincé ou 1 échalote- 1 petite boîte de champignons- 1 cuillère à soupe d'ail semoule ou 2 gousses d'ail écrasées- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol- curry à doser selon le goût de chacun- persil- sel et poivre

Préparation de la recette :

Faire chauffer l'huile et y mettre l'oignon ou l'échalote à blondir légèrement.
Ajouter la viande, cuire quelques minutes puis ajouter le curry, le fond de veau deshydraté, le vin blanc, l'ail. L'ensemble ne doit pas être trop épais, s'il manque un peu de liquide, compléter avec du bouillon de volaille ou à défaut, avec de l'eau...
Ajouter les champignons rincés et égouttés, puis les briques de crème, le persil ciselé.
Rectifier l'assaisonnement.Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la viande soit tendre.