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Boeuf au chili et au citron vert.

Name: Boeuf au chili et au citron vert.
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Boeuf au chili et au citron vert.
Cette recette de boeuf au chili et au citron vert est idéal pour les repas entre amis un soir d’été.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 70 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin blanc ou rosé du Languedoc-Roussillon

Temps de préparation : 35 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

700 grammes de filet de boeuf en tranches fines,
1 cuillère à soupe de zeste de citron,
60 cl de jus de citron,
125 cl de sauce chili douce,
2 gousses d'ail pilées,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
Salade selon le goût,
200 grammes de pois mange-tout coupés,
500 grammes de blettes parées en lanières,
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée,
Sel fin de cuisine.

Préparation de la recette :

Mélanger avec le boeuf, 10 cl de sauce au chili, le zeste, le jus de citron, et l'ail dans un saladier.
Couvrir le plat.Le laisser 3 heures au réfrigérateur.
Prendre un wok.
Rajouter deux cuillères d'huile d'olive.
Chauffer l'huile, ajouter les pois mange-tout, les blettes et le reste de la sauce.
Faire sauter jusqu'à ce que les blettes s'étiolent en remuant bien.
Servir le tout parsemé de feuilles de coriandre et de salade assaisonnée.
Présenter comme une salade traditionnelle.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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