Poulet au sésame et au chou chinois

Ingrédients de la recette :

700 grammes de poulet en tranches fines,
2 gousses d'ails pilées,
150 grammes de farine,
150 grammes de graines de sésame,
80 cl d'huile,
250 grammes de chou chinois.

Préparation de la recette :

Mélanger l'ail et le zeste de citron avec le poulet dans un grand bol.
Couvrir et laisser mariner 3 heures ou toute une nuit.

Plonger le poulet dans la farine, secouer les tranches pour enlever l'excès, puis tremper le poulet dans l'huile avant de le presser dans les graines de sésame avec les mains.
Disposer le poulet sur un plateau et couvrir. Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Chauffer l'huile dans le wok et faire sauter le poulet par petites quantités, jusqu'à ce qu'il dore et soit bien cuit à l'intérieur.
Egoutter-le sur du papier absorbant.
Remettre le poulet dans le wok avec le chou et faire revenir en remuant bien jusqu'à ce que le légume s'étiole.

Servir gani de tranches de citron.