Recette de : Poulet au sésame et au chou chinois.
Une recette originale de poulet au sésame et au chou chinois, pour petits et grands.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine chinoise autre
Temps Total : 95 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays Blanc ou rouge servi frais
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
700 grammes de poulet en tranches fines,
2 gousses d'ails pilées,
150 grammes de farine,
150 grammes de graines de sésame,
80 cl d'huile,
250 grammes de chou chinois.
Préparation de la recette :
Mélanger l'ail et le zeste de citron avec le poulet dans un grand bol.
Couvrir et laisser mariner 3 heures ou toute une nuit.
Plonger le poulet dans la farine, secouer les tranches pour enlever l'excès, puis tremper le poulet dans l'huile avant de le presser dans les graines de sésame avec les mains.
Disposer le poulet sur un plateau et couvrir. Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Chauffer l'huile dans le wok et faire sauter le poulet par petites quantités, jusqu'à ce qu'il dore et soit bien cuit à l'intérieur.
Egoutter-le sur du papier absorbant.
Remettre le poulet dans le wok avec le chou et faire revenir en remuant bien jusqu'à ce que le légume s'étiole.
Servir gani de tranches de citron. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.