Boeuf grillé aux feuilles de bananier

Ingrédients de la recette :

- feuilles de bananier de taille 20x15cm- 500 g de bœuf tendre - 50 g de lard haché- 1 cuillère à café de sel - 1/2 cuillère à café de poivre moulu- 1 cuillère à soupe d'échalote hachée - 1/2 cuillère à soupe de citronnelle finement hachée

Préparation de la recette :

Couper la viande en petites tranches, les mélanger avec le reste des ingrédients. Passer au robot jusqu'à ce que cela donne un mélange souple et fin.
Huiler les feuilles de bananier. Mettre une cuillère à soupe du mélange sur une feuille, plier les 4 côtés pour que cela donne la forme d'un rectangle d'environ 4 à 5 cm. Bien étaler et envelopper encore dans une autre feuille. Pareil pour le reste.
Mettre le tout sur un barbecue ou sur une plaque allant au four et faire griller. Ce plat s'accompagne de salade et de sauce aigre-douce.