Categories: BoeufFranceOriginePlatsRecettesViandes

Boeuf olive light

Name: Boeuf olive light
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 30
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Boeuf olive light

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 21 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1 minutes

Pour 30 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de boeuf bourguignon- 5 pommes de terre- 8 carottes- 3 échalotes- 1 boîte de champignons entiers- 1 boîte d'olives vertes- 2 verres de Porto (ou 4 verres de vin rouge)- sel, poivre- 1 cuillère à soupe d'huile

Préparation de la recette :

Dans un faitout, faire dorer les morceaux de boeuf dans l'huile.
Ajouter le porto, les échalotes émincées, le sel et le poivre, puis laisser cuire 5 minutes.Ajouter les olives et les champignons.
Ajouter de l'eau jusqu'à immersion total des morceaux de boeuf.
Ajouter les pommes de terre et les carottes coupées en gros morceaux, puis laisser cuire 1h30.
Récupérer le jus et le faire réduire à part.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Carré de chevreuil au miel »

Précédent « Sureau noir