Recette de : Boeuf stroganoff

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Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 15 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Difficulté : Facile

Budget :


Ingrédients de la recette :


- 400 à 500 g de viande de boeuf à mijoter- 30 g de beurre- 1 oignon finement haché- 100 g de champignons de Paris - 1 pincée de sucre- 1/2 cuillère à café de paprika- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates- 5 cl de vin blanc sec- 4 cuillères à soupe de crème fraîche- 1 cuillère à café de moutarde- sel et poivre

Préparation de la recette :



Coupez la viande en fines lamelles.
Faites chauffer le beurre à feu vif, faites-y revenir l'oignon haché et les champignons de Paris émincés. Ajoutez la viande, salez, poivrez, sucrez, et parsemez de paprika.
Rajoutez au bout de 5 minutes le concentré de tomates dilué dans le vin blanc.
Faites mijoter 10 min, puis arrosez avec la crème et la moutarde.
Remuez pendant quelques minutes et servez.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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Publié par
Pierre Marchesseau

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