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Boeuf Strogonoff

Name: Boeuf Strogonoff
Prep time: 15 min
Cook time: 32 min
Total time: 47 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Le Boeuf strogonoff, en toute simplicité? La viande doit toujours être fraîchement hachée. Vous la consommerez dans les 24 heures ou vous la congèlerez immédiatement après l’achat. La viande hachée s’utilise en steak comme en farces, boulettes, pains de viande ou terrines. Elle se déguste aussi bien crue que cuite. Nature ou assaisonnée d’herbes et d’épices, elle fait toujours l’unanimité.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 47 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 32 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget : €€€

Ingrédients de la recette :

- 750 grammes de boeuf (tende de tranche ou rumsteck), - 175 grammes de champignons de Paris, - 1 gros oignon, - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, - 50 grammes de beurre, - 15 cl de vin blanc sec, - 25 grammes de maïzena, - 5 cl de crème fraîche, - Gros sel, - Poivre du moulin.

Préparation de la recette :

Mettre le beurre, le concentré de tomates, l'oignon et les champignons émincés dans un plat. Couvrir et faire cuire 15 miutes. Ajouter la viande coupée en fines lanières, couvrir et laisser cuire de nouveau 15 minutes. Mélanger le vin à la maïzena. Incorporer à la préparation, couvrir et laisser cuire 2 minutes en tournant à mi-cuisson, saler, poivrer, ajouter la crème et servir accompagné de riz blanc.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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